わさびヘルスサイエンス研究会、「第3回わさびフォーラム」12月4日開催
日食 2009/11/02 日付 10237 号 09 面
セミナー・催し/調味
わさびヘルスサイエンス研究会は12月4日、名古屋市東区のウィルあいちで「第3回わさびフォーラム」（協賛＝ニューフード・クリエーション技術研究組合、NPO東海地域生物系先端技術研究会、特別協賛＝金印）を開催する。
今回は「わさびのチカラと健康生活」をテーマに、ワサビ研究の第一線で活躍する研究者からその研究成果が発表される。
当日は、午前10時開会。午前は若手講演として「和産香辛料のアレルギー抑制効果」（佐藤みゆき氏＝お茶の水大学大学院）、「ワサビイソチオシアネートの新たな抗酸・・・
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