優良ふるさと食品中央コンクール：群馬炊飯センター「小麦ブランブレッド」
日食 2010/04/05 日付 10303 号 12 面
調査・分析/小麦加工
●農林水産省総合食料局長賞 新技術開発部門
・協同組合群馬炊飯センター
・群馬県前橋市下大屋町295-4
・理事長 岡部富太郎
「小麦ブランブレッド」は群馬県開発の小麦「W8号」の小麦粉と群馬県産のふすまの表皮を使用し、群馬大学ファイブロバイオ研究会との共同開発により製品化した。食物繊維を豊富に含み、砂糖の使用やトランス脂肪酸に配慮して油脂類を一切使用せず、消費者の健康を第一に考え、作られた食パン。しっかりした噛み応え。トーストするとより香ばしさを増す。サンドイッチにもよし・・・
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