特集・GFSIとFSSC22000：食品安全規格を国際的にベンチマーキング
工場 2010/07/01 日付 159 号 17 面
食品工場長/食品工場長
日本国内では食品の安全を担保するためのツールとして、食品メーカーが自主的にあるいは取引先の要望によりHACCPやSQF、ISO22000などの認証を取得する傾向が見られる。しかし、複数の取引先を持つ場合、さまざまな規格を導入しなければならず、審査に要する労力やコストは少なくない。そんな中、世界の食品小売業界で組織されるThe Consumer Goods ForumによってGFSI（Global Food Safety Initiative）が採択された。その最大の目的は、・・・
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