輿水精一著『ウイスキーは日本の酒である』新潮社刊
日食 2011/09/07 日付 10541 号 05 面
新刊紹介/酒類
『世界一のブレンダー』サントリーの輿水精一氏が「ウイスキーは日本の酒である」（新潮社/新潮新書、定価本体700円）＝写真＝を8月20日に発刊した。
近年、ジャパニーズウイスキーは、国際的な酒類コンペで数々の賞を受賞するなど、その品質や味わいが海外でも高く評価されている。国内に目を向けると、一時期の停滞から、「ハイボール」人気に押され、その勢いは止まらない。
本書は、現役ブレンダーである輿水氏が、ジャパニーズウイスキーの歴史、ものづくりへのこだわり、その奥深い楽しみ方を、自ら・・・
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