春季穀粉・製菓原材料特集：メーカー動向＝山眞産業
日食 2012/02/10 日付 10617 号 07 面
特集/農産加工
【中部】桜食材のトップメーカーである山眞産業は、外食向けの使い切り少量パックを含め35種類以上の桜食材をラインアップ。桜食材の発売以来、毎年順調に業績を伸ばしてきた。しかし、昨年は震災による自粛ムードの中で厳しい環境となった。
今期は、巻き返しを図るため、洋菓子、外食と業態別にきめ細かな営業展開を図っていく。
春の訪れを伝える和テイストの素材として広く認知が進んでいる洋菓子店・和洋併売店向けには、専用チラシを作成。ユーザーの声のほか、桜スイーツの売れ筋ランキングとレシピ、洋・・・
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