2011年産米の食味ランキング　西日本の産地品種が善戦

日食 2012/02/13 日付 10618 号 01 面

ニュース/農産加工

印刷用

　日本穀物検定協会は7日、2011年産米の食味ランキングを公表、熊本県の域北の「ヒノヒカリ」など滋賀県を境にした西の7産地品種が最高ランクの特Aに選ばれた。コメの食味では北陸や東北などの「コシヒカリ」が強みを発揮していたが、九州など西の産地品種が善戦した。

　栽培する品種が大きく変わる滋賀県の西と東の特Aランクの獲得数でみると西の産地品種が善戦している。従来は北陸や東北の「コシヒカリ」などが強みを発揮していたが、高温に強い熊本県北部の「ヒノヒカリ」「森のくまさん」、福岡県「元気・・・

「ニュース」,「農産加工」に関連した記事

おすすめの商品

『乾物の事典』
星名桂治著

動画配信　フードジャーナル

過去の新聞・雑誌のご購入はこちら

　明治は、流動食事業の生産体制を強化する。12年12月から現在の関西工場敷地内（大阪府貝塚市）に、約90億円を投じ流動食新工場の建設を開始する。14年8月から順次稼働する予定。

　グライダーアソシエイツは15日、iPhone版の雑誌アプリ「Antenna（アンテナ）」（グライダーアソシエイツ社）をリリースした。

　ミネラルウオーター市場は転換期を迎えている。10年まで、成長の鈍化が続いていたが11年の震災後から需要が一変。飲用だけでなく調理など用途が広がり販売量が増加している。

　「庖丁儀式」は日本王朝時代の極めて厳粛な儀式であり、古典文化生活の一面を今に伝えるものだ--愛知県調理士労働組合（愛調会＝鳥居久雄組合長）はこのほど、名古屋市内のホテルで平成24年度第90回総会を開

日本食糧新聞社から

アクセスランキング