PICK UP：ブルドックソース 関西で露出高まる「中濃ソース」
日食 2012/02/17 日付 10620 号 10 面
調査・分析/調味
関西地区量販店のソース売場の棚に「中濃ソース」をよく見かけるようになった。関西はブラウンソースの需要地ではあるものの、中濃ソースは食文化に定着していなかった。だが一昨年、人気TV番組で取り上げられたことで認知向上。加えて「転勤族や東日本で下宿生活を経験した人が『中濃』の存在を知り、『ウスター』『とんかつ』2本揃えなくても1本で済む汎用性・合理性を評価するなどで、徐々にユーザーが拡大している」とトップメーカーのブルドックソース大阪支店は分析。さらに、同支店で近年、中濃ソースを・・・
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