奥村彪生氏
日本食糧新聞社主催による食品経営者フォーラム第287回例会は1月31日、東京・八重洲富士屋ホテルで開催、伝承料理研究家・奥村彪生氏を迎えて「世界に誇る日本の食文化」をテーマに講演した。約60人が参加、講演会の後の交流会では、金印の小林一光会長の乾杯で親睦を深めた。奥村氏は縄文時代から日本人は何を食べてきたのか、それをどう未来につなげていくかを研究しているとし、これからの21世紀は、安全でおいしい水の確保が重大であり、それは直接、料理界・食品産業界に係っているなどと語った。講演
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