毎日の食卓をサポートする惣菜売場は大きな販路だ
11年はみりん類・料理酒にとって厳しい1年となった。業務用市場では、3月11日の東日本大震災による客足の伸び悩みとともに需要が落ち込んだ。家庭用市場では若い主婦層を中心とした使用頻度の低下に加え、平均世帯構成の小規模化などで大容量の動きが鈍っている。そのため販売企業は自社製品の差別化訴求を従来以上に強化、オリジナルの料理レシピ提案などを積極的に行うことで巻き返しを図っている。業界関係者の間では「若者を中心に特性があまり知られていない」と見られているが、それだけ伸びしろを持つ市
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2025食品メーカー総覧
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