全国的にB級ご当地グルメが盛り上がっており、一つのブームから町おこしのムーブメントとして進化している。名古屋でも栄周辺の飲食店8軒が集まり、「新名古屋めし創り隊」として活動している▼鶏ミンチとレンコンを用いた「れんちカツ」を8店舗のオーナーが共同開発し、共通レシピでメニュー化した。鶏肉のうまみとレンコンのシャキシャキ感、そして隠し切れない隠し味のからしがツーンと鼻をつく。癖になりそうなおいしさだ▼愛知県はレンコンの三大産地の一つだが、名古屋めしというには抵抗感もある。しかし、
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