香川県、首都圏向けオリーブ牛セミナー開催
オリーブ牛の飼料と認定証
香川県は3日、神奈川県横浜市のホテル横浜ガーデンで「うどん県。それだけじゃない香川県」首都圏「オリーブ牛セミナー」を開催した。 オリーブ牛は、小豆島が持つ二つの冠、「日本のオリーブ栽培発祥の地」「和牛肥育発祥の地（讃岐牛）」から出来上がった新しいブランド牛である。 オリーブオイルを絞った後の果実にはオイル成分が20％も残存しており、これを乾燥させて飼料とすることで牛の嗜好（しこう）性が向上し、肉質アップにつながった。オリー
