ごま油特集：底堅い需要、金額ベース微増 周辺環境は依然厳しさ
ごま油市場は生食需要の浸透・拡大や、手頃感ある調合タイプの登場などで好調な消費量を確保、食用油を代表する香味油として定着している。近年では調合タイプの台頭で、売場は過渡期に突入、大きく分けて伝統的なファン層を有する純正品と消費拡大を誘発している調合品で構成されている。 市場は独自の風味や健康的イメージなどにより底堅い需要を堅持し、トータルでは前年を超えて推移。レシピ提案も生食から調理、チョイかけなど多岐にわたり、用途シーンは拡大している。市場規模は
