タキイ種苗、高齢者の効率よい栄養摂取に機能性野菜が人気

農産加工 ニュース 2014.09.19 11071号 14面
カロテンが従来品種の約2倍含まれるピーマン「こどもピーマン」

カロテンが従来品種の約2倍含まれるピーマン「こどもピーマン」

 食事量が少ない高齢者でも効率よく栄養が摂れる機能性野菜が人気を呼んでいる。タキイ種苗は15日の「敬老の日」にあわせ、食欲や咀しゃく力が減退しがちなシニア層が健康的な食生活を送るための機能性野菜の活用術やレシピを公開し、種子製品をPRした。(高木直子)  同社が8月に行った「野菜と家庭菜園に関する調査」によると、60代以上のシニア世代の6割以上が野菜に期待する栄養効果として「健康的な体」を挙げている(

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