全国味噌特集:止まらない“味噌離れ” 来秋増税に向け抜本的対策を

味噌・醤油 特集 2014.09.19 11071号 05面

 味噌業界の課題は、消費増税の影響で冷え込んだ消費マインドをいかに引き上げられるかにある。上期に前年越えとなった出荷量は駆け込み需要で得た貯金をはき出したにすぎず、通期で見れば“味噌離れ”に歯止めはかかっていない状況だ。メーカーはライトユーザーを取り込むために少量タイプの新商品を積極的に開発しているが、今のところ消費が上向く兆しは感じられない。来秋予定されているさらなる消費増税に向け、業界を挙げた抜本的対策が求められている。  (涌井実)

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