比叡ゆば本舗ゆば八、賞味期限を長期化 FSSC22000取得
比叡ゆば本舗ゆば八は、冷蔵で約1週間と小売販売が難しかった従来の生ゆば製品の賞味期限を、冷蔵2ヵ月とし、長期化を実現した。守山工場（滋賀県守山市今市町299）の生ゆばの製造において、ISO/FSSC22000を14年8月19日付で取得したもの。細菌数を抑制した製造環境を確保して実現した。 「とろゆば」「本さしみゆば」の2商品について冷蔵2ヵ月保存が可能となり、大手外食チェーンなどで採用数が増えている。八木幸子社長は今後、量産体制を確立し、国内外のマ
