近畿野菜特集:川上・川下連携で多様なビジネス創出

農産加工 特集 2015.05.25 11184号 07面

 【関西】健康志向から野菜が注目されると同時に、農業への関心が高まっている。近畿エリアは消費地と同時に生産地の顔を持つことから、消費者視点に立った川上と川下の連携による、多様なビジネスが生まれ、野菜消費を促し、食品産業や農業振興につながると期待されている。  (佐藤路登世)

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