《好評のフェア、秋はパスタで……　・・・・・・銀座東武ホテル　》　銀座東武ホテル（東京都中央区、０３・３５４６・０１１１）のカフェレストラン「フィオーレ」（一階）は、通常メニューに加え、７、８月に「カレー・スペシャリティ」フェアを行ったところ、普段の五倍もの客が入ったため、引き続き10月、11月にも「パスタ・スペシャリティ」フェアを開催している。

「フィオーレ」とは、イタリア語で「花」の意味。店内は、花のイメージで統一され、朝から深夜までそれぞれの雰囲気を醸し出している。

▽“パスタ・スペシャリティ”‐スパゲティ・ボンゴレ・バジリコ添え（一九〇〇円、二二〇〇円）、蝶形パスタのシュリンプ入りグラタン・カレー風味（一九〇〇円、二二〇〇円）、フィオーレ特製ニョッキ・トマトソース（一八〇〇円、二一〇〇円）、フェットチーネパスタ・プロシュート添え（一八〇〇円、二一〇〇円）、三色貝形パスタ・ブロッコリ和え（一六〇〇円、一九〇〇円）、ラビオリアーティチョーク＆オリーブ和え（一五〇〇円、一八〇〇円）

※カッコ内上段はランチタイムの料金、下段はディナータイム（税・サービス料別）。ランチタイムは午前11時30分～午後２時、サラダバーおよびコーヒーまたは紅茶付。ディナータイムは午後５時30分～10時、サラダ＆デザートバー（食べ放題）付。

《本番前に試食も十分、模擬披露宴　・・・・・・八重洲富士屋ホテル　》　八重洲富士屋ホテル（東京都中央区、０３・３２７３・２１１１）は、恒例のブライダルフェアとは別に、第一回ブライダル・テイスティ・フェスタを４月29日に開催したが、好評につき、第二回目を11月14日（日曜日）に行う。

当日は、試食会だけでなく、モデルによる紋服、花嫁衣裳、お色直しは、タキシード、ウエディングドレスを着用しての模擬披露宴を行う。

▽試食料理メニュー‐“早雲”（料理・飲物とも）、小海老のサラダ風ビネグレット風味、コンソメスープきのこ入り、伊勢海老の蒸し焼き・香草風味バターソース、肉料理(A)牛フィレ肉の蒸し焼き・青胡■ソース(B)牛フィレ肉のステーキ・マデラソース（肉料理は、(A)(B)のチョイス）、温野菜、レモンシャーベット、特製鳥肉の詰物・フランス風、野菜のサラダ、燃える氷山型アイスクリーム、メロン、コーヒー、プティフール〈費用〉一人一万二〇〇〇円（税・サービス料含む）、通常“早雲”メニューは一万七〇〇〇円（税・サービス料込み一万九八二二円）〈時間〉午前11時30分～午後２時30分〈定員〉限定一五〇人

《“りんごとＡｐｐｌｅ”フェア　・・・・・・東京ベイヒルトン　》　東京ベイヒルトン（千葉県浦安市、０４７３・５５・５０００）は、リンゴのおいしいこの季節にアップルフェア“りんごとＡｐｐｌｅ”を、ロビーラウジ「ベイラウンジ」（一階）、コーヒーショップ「キャラセル」（一階）で11月４日から14日まで開催する。

フェア開催中、オーストリアから“アップル・ストルードル”の世界チャンピオン、ハインリッヒ・ビットマンを招き、果物や野菜を薄いパン生地で巻き焼いた菓子“ストルードル”の実演があり、11月10日には、ビットマン氏によるクッキングセミナーも開催される（ランチ付、一人六〇〇〇円、午前11時～午後２時）。

11月５日の“りんごの日”には、リンゴのふるさと青森県から津軽三味線の一座による演奏（午前11時45分～12時30分、午後３時～３時45分の二回）が行われるほか、東京‐青森間の往復航空券があたる抽選、各種プレゼントが用意されている。

▽「ベイラウンジ」‐“ランチブッフェ”月～金・大人二三〇〇円、子供一五〇〇円、土・日・大人三二〇〇円、子供二〇〇〇円。“ケーキ・デザートブッフェ”月～木・一六〇〇円、金～日・一八〇〇円（午前７時～午後10時、土曜11時）

▽「キャラセル」‐“ディナーブッフェ”大人三九〇〇円、子供二六〇〇円（午前６時30分～午後11時、金・土・日夜12時）