残留農薬問題でその安全性が大きく揺らいでいる中国輸入農作物。製品の多くを中国産原料で手当てし、低コスト、安定供給で売上げを伸ばしてきた備後漬物（有）（広島県福山市、０８４・９７２・８８８０）は、三年前から中国での安全・安心体制の構築に取組んできた。この１０月からは、日本の検疫所で用いられるものと同レベルの高精度分析機器を中国工場に送り込むことで、土づくりから栽培、製造、検査までの「一元化」管理が確立する。 一九九八年の「和風キムチ」の発売を契機に、驚異
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