（財）地球環境財団（東京都千代田区、０３・３２８８・８９５１）主催、全日本健康自然食品協会後援の平成１１年度通信教育「食養士」資格認定講座（平成１１年１月～６月通信教育）の締切りが１２月１０日と迫ってきた。 「食養士」は食で身体と精神の健康をはかり、活力ある生命の営みを維持するために、東洋医学や食養と栄養の歴史を学び、「医食同源」に基づく、食の本質を知るもの。 食養学、人間栄養学、代替医学、東洋医学と西洋医学の新しい総合体系を学
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