パティスリーポタジエ、「ローカーボベジスイーツ」専門店へ 柿沢直紀代表に聞く
柿沢直紀代表取締役
「野菜スイーツ専門店」の先駆けである「パティスリーポタジエ」が、開業10年にしてさらに進化した。すべてのスイーツを生菓子からローカーボ（低糖質）にリニューアル、「太りにくい」から「太らない」スイーツへとステージを変えた。今後は、「世界で一番ヘルシーなお菓子」を目指していくと話す、ポタジエ柿沢直紀代表取締役に詳細を聞いた。（石井美小夜） ●「野菜スイーツ」から進化 「世界一番ヘルシーな菓子」目指す
柿沢直紀代表取締役
「野菜スイーツ専門店」の先駆けである「パティスリーポタジエ」が、開業10年にしてさらに進化した。すべてのスイーツを生菓子からローカーボ（低糖質）にリニューアル、「太りにくい」から「太らない」スイーツへとステージを変えた。今後は、「世界で一番ヘルシーなお菓子」を目指していくと話す、ポタジエ柿沢直紀代表取締役に詳細を聞いた。（石井美小夜） ●「野菜スイーツ」から進化 「世界一番ヘルシーな菓子」目指す
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