特集・清掃・洗浄・除菌2023：連動企画・解説＝ドライアイス洗浄とその活用
写真5 精米機スクリーン（左：洗浄前、右：洗浄後）／
写真6 石抜き機（赤枠：洗浄後）
写真7 精米機カバー（赤丸：固着残さ洗浄後）
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～
◆連動企画・ドライアイス洗浄 解説＝ドライアイス洗浄とその活用
本稿では、ドライアイス洗浄について、開発のきっかけや国内外での普及、具体的な活用方法、食品製造業での活用例、メリットと課題、今後の方向性などを解説する。
国際衛生（株）営業本部 サニタリー営業部 主任 木村駿奨
