胃心伝真＝北海道の出来事
北海道エリアにおける2023年の食品界5大出来事を独自に選んでみた。（1）鳥インフル影響の鶏卵不足で需給逼迫（2）小売・運送で北海道物流研究会発足（3）再開発で札幌すすきの、新札幌で複合商業施設相次ぎ開業（4）新千歳空港国内線旅客数が10月12％増でコロナ前を単月で初めて上回る（5）藤丸（帯広）、テーオーデパート（函館）など地方百貨店撤退相次ぐ▼特に鶏卵不足。売場で卵パックが全く並んでいない光景は衝撃的。日常の食生活に根差した卵が手に入らないことの影響を肌で感じた▼これ以外
