食の進化と包装技術の発展（10）バブル崩壊で「健康と環境」という自分の足元を見直す時代に
◆食品製造と包装の歴史…1990年代からリーマンショック（2008年）まで
1991年にバブル経済の崩壊を迎えたが、食品業界は内需型であるため、その後も活況が続き、成長のピークは96年ごろであった。社会では、バブル時代の飽食によって生活習慣病（97年～）や生活廃棄物が社会問題化し、O157の集団食中毒事件（90年）が発生したこともあり、「食品安全と環境」を見直す機運になった。包材では「3R：リユース、リデュース、リサイクル」（93年）が叫ばれるよう
