トマトときのこのリゾット

トマトときのこのマリネ風サラダ

　いつもより、さらにトマトが食べたくなる季節。夏休みのランチは、家族みんなに、できたての新鮮トマトメニューを好きになってもらえるチャンスです！　まるごと使って、ぱぱっと。野菜がすすむ濃厚なコクが自慢の日本食研「THE DRESSING」を使えば、あっという間においしい1品ができあがります。

　◆トマトときのこのリゾット

　＜材料・2人分＞

　・ごはん……2杯

　・トマト……1個

　・しめじ……適量

　・エリンギ……適量

　・「ザ・ドレッシング　シーザーサラダ」……大さじ3

　・粉チーズ……適量

　・パセリ……適量

　＜作り方＞

　（1）トマトは小さめの乱切り、しめじ・エリンギは食べやすい大きさに切る。

　（2）鍋に水100mlとごはんを入れ、ふっくらするまで煮る。

　（3）煮立ったらドレッシングと（1）のトマト、しめじ・エリンギを入れて混ぜ、さらに煮立たせる。

　（4）皿に盛り、粉チーズとパセリをかける

　●「ザ・ドレッシング　シーザーサラダ」300ml

　桜チップでじっくりと燻製したスモークチーズを使用しました。口の中にふわっと広がるスモークの香りがやみつきになるドレッシングです。

　◆トマトときのこのマリネ風サラダ

　＜材料・2人分＞

　・トマト……1個

　・エリンギ……1/2個

　・しめじ……1/2個

　・みずな……適量

　・油……適量

　・「ザ・ドレッシング　ごま」……適量

　＜作り方＞

　（1）エリンギは一口大、しめじは小房に分け、トマトは小さめの乱切り、みずなはざく切りにする。

　（2）フライパンに油をひき、きのこ類を炒めてボウルに取り出す。

　（3）（2）にトマト・みずなを入れ、ドレッシングと混ぜ合わせる。

　●「ザ・ドレッシング　ごま」300ml

　直火で焙煎した深煎りごまを100％使用しました。ごまたっぷりで、いろいろな野菜がおいしく食べられるドレッシングです。