レモンソルト

ハワイ風エビ料理

さつまいものレモン煮 バニラアイスのせ

◆レモンソルト

ヘルシーハワイフード研究家　美紀ピア

＜材料＞

・レモン……2個

・天然塩……35g

＜作り方＞

（1）レモンをフードプロセッサーにかけて細かくする。

（2）（1）と塩を混ぜ合わせる。

【POINT】

・天然塩を使う。

・レモンはできるだけオーガニック、無農薬のものや国産を使用。

●詳細は

レモンと塩だけで万能調味料に！自宅で簡単につくれるレモンソルト

https://tabepro.jp/18247

◆ハワイ風エビ料理

ヘルシーハワイフード研究家　美紀ピア

＜材料・4人分＞

・エビ（殻つき）……8尾

・バター……大さじ1

・レモンソルト……大さじ1・1/2

＜下準備＞

（1）エビの背わたを取り、片栗粉と塩（分量外）で臭みを取る。詳しくはWEB記事を参照。

（2）エビをレモンソルトに30分ほどつけて下味をつける。

＜作り方＞

（1）フライパンを軽く温めたところに、なるべく重ならないようにエビを並べていく。

（2）エビに少し火が通ってきたらバターを入れる。

（3）溶けたバターをエビに吸わせるようにしながら、半分ほど火が通ってきたらエビを裏返す。

（4）火を消して1分ほど余熱で火を通す。

※全体的に火を入れている時間は2分ほどでOK。火を通しすぎるとエビがかたくなってしまいます。

●詳細は

自宅で簡単にできるハワイ風エビ料理！万能調味料レモンソルトが活躍【レシピ付き】

https://tabepro.jp/19670

◆さつまいものレモン煮　バニラアイスのせ

北陸家庭料理研究家　大象みか

＜材料・2人分＞

・さつまいも……250g

・レモン……1個

・水……2カップ

・砂糖……大さじ3

・しょうゆ……小さじ1/2

・バニラアイス……適量

・チョコレート（刻んだもの）……適量

＜作り方＞

（1）さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1～2cmくらいの輪切りにして、水にさらしておく。

（2）レモンは1/2は果汁を絞り、残りの1/2は皮をむいて薄く輪切りにする。

（3）鍋に水とレモン果汁を入れ、砂糖を加えて溶かす。そこにさつまいもを入れて、10分ほど煮る。

（4）さつまいもに火が通ったら、色づけのためにしょうゆを入れ、輪切りのレモンも入れて、さらに5分ほど煮る。さつまいもに竹串が刺さるようになったら、できあがり。その後、余熱で味をなじませる。

（5）（4）を皿に取り、バニラアイスをのせて、チョコレートをふりかける。

●詳細は

さつまいもとレモンでスイーツ！五郎島金時のおいしい食べ方【レシピ付き】

https://tabepro.jp/17271