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ほっとコーヒータイム

ミルクへのこだわり(117)

2018.06.01 275号 06面    印刷用 印刷用


 あなたは、コーヒーにミルクを入れる派?入れない派?
 入れる派の中でも、カフェでラテ系コーヒーを注文する人はミルクに対するこだわりが特に強いことが、調査会社・TPCマーケティングリサーチの調べで明らかになりました。
 調査は今年3月、この1年間でカフェチェーン店を利用し、かつラテ系コーヒーを飲んだことがある20代〜60代の男女を対象に行われました。カフェチェーン店のラテ系コーヒーに対して希望することは、「生乳100%のミルクを使っている」ことが43.2%で最多でした。次いで「ミルクの量が選択できる」が35.5%、「高級なコーヒー豆を使っている」が30.3%、「生クリームを使っている」が26.8%で続き、〝ミルク〞に関するニーズが強く、生乳や生クリームなどの〝付加価値〞や〝量の選択〞が求められていることが分かりました。
 このほか、ラテ系コーヒーについては、「多少価格が高くても、おいしいものを飲みたい」という意向が強く、高級なコーヒー豆を使用したものを望む人も多かったそうです。
 TPCマーケティングリサーチ: http://www.tpc-cop.co.jp/

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