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イオンリテール

ひなまつりを華やかメニューで楽しもう♪ カラフル、おいしい、健康にも◎

2018.03.01 272号 05面    印刷用 印刷用

春野菜の焼きマリネ
春野菜の焼きマリネ

いちごのフルーツビネガーポンチ
いちごのフルーツビネガーポンチ

お刺身をプラス 花束ひなちらし
お刺身をプラス 花束ひなちらし

イオンリテール南関東カンパニー

 女の子の災厄よけ、穢れよけから始まったひなまつり。「桃の節句」と呼ぶのは、旧暦の3月初旬にちょうど桃の花が咲き、桃の花に「魔除け」や「長寿」のパワーがあるからだとされています。  健やかに幸せな女性に育ってほしいという願いを込めて、この日はちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱もち、ひなあられ、白酒でお祝いをします。  そんなひなまつりのお食事に、イオンリテール南関東がおすすめするのは、魚や肉、フルーツをプラスして、見た目も華やかで身体にもうれしいメニューです。

春野菜の焼きマリネ

  • <材料・1人分>
  • ・グリーンアスパラガス………3本
  • ・スナップえんどう…………5さや
  • ・赤パプリカ……………………15g
  • ・黄パプリカ……………………15g
  • ・「ミツカン カンタン酢™」……大さじ1
  • ・オリーブオイル…………………大さじ1/2

<作り方>
(1)グリーンアスパラガスは、5cm長さに切る。赤・黄パプリカは1.5cm幅程度の細切りにして、スナップえんどうは筋を取る。
(2)フライパンで(1)を焼く。
(3)器に(2)を彩り良く盛り付け、あたたかいうちに「カンタン酢」とオリーブオイルをかける。
 ※お好みで、黒こしょうをかけても美味しくいただけます。

いちごのフルーツビネガーポンチ

  • <材料・2人分>
  • ・いちご……………4~6粒
  • ・オレンジ…………1/2個
  • ・カットパイン……4~6個
  • ・キウイフルーツ……1/2個
  • ・ブルーベリー………10粒
  • ・ミント………………適宜
  • ・「ミツカンまろやかりんご酢はちみつりんごストレート」……180ml

<作り方>
(1)オレンジは房取りにする。キウイフルーツは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、いちごは半分に切る。
(2)深めの皿に(1)とカットパイン、ブルーベリーを入れ、「まろやかりんご酢はちみつりんご」を注ぐ。お好みでミントの葉を添える。
 ※冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらにおいしくなります。

お刺身をプラス 花束ひなちらし

  • <材料・2人分>
  • ・「ミツカン 五目ちらし」…小袋各1 袋
  • ・ごはん…………………1.5 合分(500g)
  • ・サーモン(刺身用)………………100g
  • ・まぐろ(刺身用)…………………100g
  • ・鯛(刺身用)………………………100g
  • ・イクラ…………………………大さじ1
  • ・錦糸卵…………………………卵1 個分
  • ・かいわれ大根………………………適量
  • ・イクラ………………………………適量

<作り方>
(1)温かいごはんに「五目ちらし(すし酢)」を混ぜ合わせ、できあがったすし飯に「五目ちらし(煮しめ具)」をさっくり混ぜ合わせる。
(2)サーモン、まぐろ、鯛は薄く切り、3~5枚を順にくるくる巻いてお花をつくる。
(3)ボウルなどにラップを敷き、(1)を加えて平らにする。皿をかぶせてひっくり返し、すし飯をドーム形に盛る(お花をのせやすいよう中央は平らにならす)。錦糸卵を散らし、その上に(2)のお花を飾る。お花の一部にイクラを飾り、すし飯のまわりにかいわれ大根を散らす。しょうゆをつけていただく。

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