特集 清掃・洗浄・殺菌：技術FOCUS3＝キッコーマンバイオケミファ「ルミテスター＆ルシパック」
◆特集 清掃・洗浄・殺菌～継続できるSSOPの確立へ～
◎技術FOCUS3＝キッコーマンバイオケミファ（株） 洗浄ができているかどうかをわずか10秒で定量評価「ルミテスター＆ルシパック」
設備や器具などの衛生モニタリングは、製造工程で危害要因がないかチェックし、必要に応じて是正措置を講じるために行う。もっとも、危害要因は各種菌・ウイルスからアレルゲン、異物までさまざまで、
