特集・食品工場の環境対策2022：解説＝エネルギーロス削減から始める省エネ
写真1 捨てられている蒸気ドレン
写真4 汚れた空調室外機の徹底した洗浄
ロシア・ウクライナ情勢の影響を受け、世界的にエネルギー価格が高騰し、電力やガソリン、重油などの値上げが始まっている。そこで今回は、時間やコストを極力かけずに既存設備の性能を最大限引き出し、エネルギー使用量・CO2を削減する取り組みや、肥料化・飼料化に向かない食品廃棄物を活用してメタン発酵によりバイオガスを生成し、電気や熱にエネルギー利用する取り組みなどについて考えてみたい。
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◇省エネ
