カリフォルニア・レーズン協会、今年も好評セミナー 3月に沖縄、愛媛開催

 カリフォルニア・レーズン協会は、18年7月に大阪・東京で開催し好評を得たセミナー「今だから知りたい カリフォルニア・レーズンの前処理方法とその活用について」を今年3月20日に沖縄、27日に愛媛の2会場で開催する。現在、製菓・製パンに携わる技術者、および製品開発者を対象に参加者を募集している。なお、協会が、沖縄および四国でセミナーを開催するのは初めてとなる。  昨年のセミナーでも講師を務めた、12年のル・モンディアル・デ・ザール・シュクレで優勝した岡崎正輝氏(コンラッド東京ペ

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