海外日本食 成功の分水嶺

海外日本食 成功の分水嶺(58)IZAKAYA555<下> タイ人客に響く仕掛けを

外食 2018.08.08 11743号 03面
IZAKAYA555のタイ人従業員たち=提供写真

IZAKAYA555のタイ人従業員たち=提供写真

 再開発著しいバンコク・プラカノン地区に3月、新規オープンした「IZAKAYA555」。高架鉄道BTS直下、出来たてホヤホヤの商業モール内という立地もあって、仕事帰りのサラリーマンやOLらが足しげく通う、早くも人気店となっている。コンセプトは「楽しい街には面白い酒場がある」だ。  出店に当たり、「何をすればよいか、あまり思いつかなかった」というオーナーの川西雄一郎さん。飲食店の広告が集まったフリーペーパーも見てみたが、網羅的で何を訴求したいのかが今一つ分からなかった。ならば自

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