食品産業文化振興会「スーパー惣菜のトレンドと現場視点からの課題」3月26日開催

 日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会は小関恭司リンクスK社長を迎え、26日に東京・アキバプラザで講演会を開催する。テーマは「スーパー惣菜のトレンドと現場視点からの課題」。  惣菜(中食)のマーケットは10兆円を超え、成長マーケットとして注目されています。しかし、その成長は新規参入によるものであり、スーパー惣菜の既存店レベルでの伸びはなく、既存店前年比を何とか維持しているのが実情です。  さらなる成長には現状、特に現場での問題点を明確にして、もう一度、惣菜のビジネスモデルを

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