アルファフーズとケンミン食品、アレルゲン27品目不使用の非常食米めん開発
アルファフーズは、業界初のアレルゲン27品目不使用で5年以上の長期保存可能な防災・非常食用米めんを、ビーフン最大手ケンミン食品と共同開発し、「UAA食品美味しい非常食シリーズ・フォー（米めん）」=写真=の商品名で昨年末、新発売した。安全性と保存性、熱湯で戻すだけの即食性はもとより、おいしさを兼ね備えた点に特徴がある。 自然災害が多発する中、自治体や学校などの公共機関や民間企業の間で、非常時に備えた食糧備蓄が進み、防災・非常食の多様化と同時に、食物ア
