トリドールHD、兵庫県内の丸亀製麺で金賞健康米を採用

外食 ニュース 2019.02.27 11841号 03面

 トリドールホールディングス(HD)が展開する兵庫県内の丸亀製麺全店で、生産者を指定した「金賞健康米」の採用が決定した。3月上旬から手作りのおにぎりやいなり、丼物として提供される。  金賞健康米とは、在阪有力コメ卸幸南食糧が、近畿大学農学部と共同開発し、精白米では除去されていた胚芽に含まれるビタミンEを、可視化する製法を用いることで残存を可能にした。特にビタミンEに含まれる「トコフェロール」は、若返りの分野でクローズアップされている。同時に、味や見た目も白米とほとんど同レベル

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