ヤマコン、19年春新商品発売 おぼろ昆布など5品

水産加工 ニュース 2019.02.20 11838号 07面

 【中部】ヤマコンはこのほど、今春の新商品としておぼろ昆布、とろろ昆布、だし昆布から5品=写真=を発売した。  おぼろ昆布は「手すきおぼろ昆布」(30g、358円)と「手すき太白おぼろ昆布」(15g、358円)の2品で、北海道道南白口浜の肉厚の真昆布を、職人が熟練の技を駆使した手作業で一枚一枚丁寧に削り上げた逸品。特に太白は、昆布の表面を削り取った後の白い部分のみ使用することから名付けられている高級品。いずれもふんわり柔らかな口当たりと昆布のうまみが特徴で、うどんやパスタなど

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