ハナマルキ「液体塩こうじ」、腸内改善に効果

調味 ニュース 2019.01.11 11818号 03面

 ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ」を一定期間摂取することで免疫力向上に貢献する腸内細菌が増加し、スポーツパフォーマンスの向上につながるという研究結果を発表した。今後も体内に及ぼす影響や効果の研究に取り組み、液体塩こうじのスポーツ領域での浸透を目指す。  腸内フローラの解析・研究を行うAuB(オーブ)、慶應義塾大学SFC研究所ランニングデザイン・ラボと共同で立ち上げた「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」での研究結果をまとめた。  ハナマルキが液体塩こうじを

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