ソントン、大豆肉で健康対応へパン用フィリングでサポート
ソントンは、持続可能な社会に向けた取組みや健康志向への対応など、リテールベーカリーも対応が求められる課題についてパン用フィリングでサポートする。
1日、業務用新商品として「大豆ミートのおいしいキーマカレー」＝写真、「大豆ミートのおいしいボロネーゼ」を全国のベーカリー向けに発売した。同品は、発芽大豆由来の植物肉を開発・製造するDAIZ社の「ミラクルミート」を肉の代わりに使用。長年蓄積したパン用フィリング技術で開発した。
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