胃心伝真＝書くということ
1年間で書く記事の量は、約55万字で400字詰め原稿用紙に換算すると1345枚になる。なぜ記事を書くのかと自問して得た答えが、少なくとも自らが担当する製菓・製パン業界の情報をすべてアーカイブし、後世に残したいとの思いだった▼もちろんすべての情報をアーカイブすることはできない。「人生は短く書くべきことは多い」のだ。次に何を書くかを自問する。答えは難しい。専門紙として書くべき記事を書くことは当然だ▼記事を書く時点で重要と思われる事象は優先し記事にする。難しいのは、その時点では重
