日本食糧新聞 電子版
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低糖質商品特集:メーカー動向=旭トラストフーズ 食物繊維も豊富な低糖質パン粉

小麦加工 2017.11.15 11618号 08面

 【中国】旭トラストフーズでは、家庭用商品「ママフライ低糖質パン粉150g」(写真)と業務用商品「低糖質生パン粉(12mm)2kg」を発売している。

 2品とも焙煎した穀物皮の微粉末と小麦タンパクを主原料に作られた糖質オフのミックス粉を使用した食物繊維も豊富な低糖質タイプのパン粉となっている。家庭用の「低糖質パン粉」は同社の一般ドライパン粉に比べて約50%の糖質カットを実現し、業務用の「低糖質生パン粉」も同社一般生パン粉と比べて約30%の糖質をカットしている。

 (浜岡謙治)

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