食品産業文化振興会開催 西藤久三氏が講演 コメを食べない20代男性、食の変化に対応を
西藤久三氏
食品産業センター顧問の西藤久三氏は22日、東京・秋葉原で開かれた日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会で、食品産業の動向と展望2016をテーマに講演し「20代男性の5人に1人が1ヵ月のうちコメを一度も食べないという統計が出ている。社会変化とともに、食の変化に企業はどう対応していくべきか」と危機感を語った。 農林水産省が発行した平成27年度「和食」の保護・継承推進検討会報告書によれば、1ヵ月以内にコメを食べていない人は全体で約7％、男性20代に限ると
