食品産業文化振興会開催 並木法大教授が講演 過去にない増益へ 流通業界の既存店投資
並木雄二教授
並木経営研究所代表で法政大学経営大学院教授を務める並木雄二氏は12日、東京・秋葉原で開かれた日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会で、コンビニエンスストア（CVS）における流通革命と今後の変化のテーマで講演し、「流通業界においても深刻な人材不足、そして高コスト化による出店不足。この流れが既存店投資につながり、総合スーパー（GMS）以外の流通ではここ1年過去にない増益を達成した」と語った。 並木教授は、GMSや大型食品スーパーが苦戦している現状をもと
