スコットランド 自然に育まれた食材と人々（5）ジンブームの到来
ピッカリージン創業者のマーカス・ピッカリン氏
ジン製造工程を説明する社員。試飲付きで工場見学ツアーも楽しめる
スコットランドでは、さまざまなボタニカル（植物性由来）が使用されたクラフトジンが各地で製造され大きなブームになっている。その背景にあるのは法律改正だ。 ●法改正きっかけ イギリスでのジンの歴史は17世紀までさかのぼり、オランダから持ち込まれたのが始まりだ。ジンはビールよりも安価で、イギリス国内で多く消費され、その結果、品質の悪いジンが市場に流通し1751年に1800L以上
