日本食糧新聞 電子版
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「2017年度パティスリー世界大会」日本代表に森永商事の植崎氏

菓子 ニュース 2016.04.13 11339号 05面

植崎義明チョコレートテクニカルアドバイザー
植崎義明チョコレートテクニカルアドバイザー

 森永製菓は7日、グループ会社で製菓・製パン・飲料原材料および料理飲食原材料の開発・販売を行う森永商事の植崎義明チョコレートテクニカルアドバイザーが「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」国内最終予選「アシェット・デセール/チョコレート細工部門」で優勝し、2017年度の日本代表に選出されたと発表した。

 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」は、隔年で開催される洋菓子の製菓技術を競うパティスリーの世界大会の一つ。17年度大会は17年1月22~23日にフランス・・・・
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