サンスウィート設立100周年 デーン・ランスCEOに聞く 日本市場は重要
世界最大のドライフルーツメーカーで、全世界のプルーンの約35％を生産する米国サンスウィート社が今年設立100周年を迎えた。カリフォルニアプルーンは、ナチュラルフーズとして日本でも注目が高まっている。そのまま食べるという一般的な食シーンに加え、製パンにおいては油脂代替として、調味料など加工食品においては風味増強効果が減塩につながることから、原料素材としての注目も高まる。100周年記念式典開催に合わせ来日したデーン・ランスCEOに、同社100年の歩みやプルーンの健康効果、さらに
