「クラブハリエ 八日市の杜」で政所茶のデザート お茶の新たな魅力提供

菓子 ニュース 2017.06.09 11537号 08面
新茶を使った提供メニュー

新茶を使った提供メニュー

 たねやグループのクラブハリエは、滋賀県東近江市の「クラブハリエ 八日市の杜」で同市永源寺地区特産のお茶「政所茶(まんどころちゃ)」の新茶を使ったデザートの提供を16日から開始する。「お菓子を通して政所茶を多くの人に知ってもらえたら」という同店の小野林範統括シェフの思いが実現した。  同店では1月のオープン以来、洋菓子の世界大会で優勝経験を持つシェフが、来店者の目の前でオリジナルデザートコースを提供する「シェフズカウンター」で、地元特産の素材を使ったデ

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