日本食糧新聞 電子版
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ロッテ、新宿に“生”チョコパイ専門店 伝統に革新乗算で新体験創出

菓子 インタビュー 2018.07.13 11731号 05面

本原正明氏(右)と松平彩花氏
本原正明氏(右)と松平彩花氏

 ロッテの「チョコパイ」は、17年度に過去最高となる売上高170億円を達成。「チョコパイ」の新たなイノベーションとして、4月19日から1年間の期間限定で鎧塚俊彦氏監修の「“生”チョコパイ」専門店を京王百貨店新宿店に開店し、ケーキのような生品質に仕立てた「“生”チョコパイ」を展開。「チョコパイ」の伝統に革新を乗算し新たなチョコパイ体験を創出しブランド価値の向上につなげる取組みを行っている。「“生”チョコパイ」を「担当になった時から実現したかったブランド原点回帰を起点としたブラン・・・
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