全日本洋菓子工業会、「サマー交流会」開催 小澤理事長「変化するマーケットへの対応必要」
小澤俊文理事長
全日本洋菓子工業会は22日、「サマー交流会」を東京都港区の世界貿易センタービルで開催した。 交流パーティーで、小澤俊文理事長（コロンバン社長）は、「少子高齢化によるマーケットの縮小や人手不足など当工業会を取り巻く環境は厳しさを増すと同時に刻々と変化する。この変化にわれわれは対応しなければならない」と述べた上で、「アマゾンが日本市場に進出した後は、洋菓子マーケットは厳しさを増しており、今後われわれのマーケットも大きく変化し、それに伴い、仕事の仕方も変
