第21回日食優秀食品機械・資材・素材賞 選考経過 石谷孝佑選考委員長
石谷孝佑選考委員長（日本食品包装協会理事長）
●市場ニーズで選出 「第21回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の選考委員会を7月19日に行い、今年は機械6、資材3、素材2の計11製品を選考した。選考会には私を含む計10人の委員が出席し、各部門の候補製品を厳正に審査した。受賞製品は、食のおいしさや安全・安心、歩留まりや品質の向上、保存性や性能の向上、環境対応、省力化、コスト削減に加え、少子高齢化による人手不足、働き方改革など市場ニーズに合った製品を選出した。 〈機械部門〉
