日本食糧新聞 電子版
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インターポークと日本生ハム協会、白豚生ハムのカッティング競う

乳肉・油脂 ニュース 2019.03.15 11849号 07面

前列左2人目から後谷高光氏、田口令氏、アナ・マルガリータ副大臣、中野雄司氏
前列左2人目から後谷高光氏、田口令氏、アナ・マルガリータ副大臣、中野雄司氏

 インターポークは日本生ハム協会(JCHA)との協力で6日、FOODEX会場で第2回白豚生ハムのカッティング最優秀者を決める「コルタドール国際コンクールJCHA-INTERPORC SPAIN杯」を開催。エル・ポニエンテ(大阪)の田口令氏が優勝、合わせて芸術的盛り付け賞もダブル受賞した。田口氏は9月にスペイン・マドリッドで行われるコルタドール競技会決勝戦グラン・ファイナルに日本代表として招待される。スペイン各地とロンドンで開催の地区大会を勝ち抜いてきたファイナリストらと腕を競・・・
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