伍魚福、兵庫県産朝倉山椒を使用「ちりめん山椒」発売

水産加工 ニュース 2017.02.06 11481号 07面

 【関西】高級珍味メーカーの伍魚福は、兵庫県産の「朝倉山椒」を使った「ちりめん山椒」(写真)を3月1日、発売する。  朝倉山椒の実は粒が大きく、豊かな香りが特徴。淡路島で水揚げされたカタクチイワシを新鮮なうちに生のまま、朝倉山椒と一緒に軟らかく炊き上げている。  朝倉山椒は兵庫県北部に位置する養父市八鹿町朝倉が発祥の地で、品質が高く評価されており、地元で特産品としての普及活動が進められている。  〈商品概

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